「絶好のロケーション」というのは、この店のためにある言葉かも知れない。それほどに晴らしい立地にあるのが「ぎおん琢磨」。祇園・白川のせせらぎを間近に、秋は紅葉、春は桜と、耳にも目にも、京都の四季をしっとりと感じさせてくれる。店の入り口は新橋通りにあって、控えめで目立たないが、店に入って奥へ奥へと進むと、眼下に白川の小さなせせらぎが控えているというまことにもって京都らしい風情。鰻の寝床という言葉にぴったりな奥に長く深い店の隅々にまで、はんなりとした都ぶりが見てとれる。
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どっしりと据わったお竃さんが印象的なオープンキッチンを目の当たりにしながら食事が出来るカウンター席がやはりメイン。昼も夜も、祇園とは思えない価格で食べられる料理は、おまかせコースのみ。けっしてありきたりでなく、しかし、王道を行く和食の味わい。得難い眺望、センシティブな設え、工夫を重ねた料理の数々、どれもが満足度が高く、最後にお勘定をすれば、その思いは更に一層高まる筈。白川を覆い隠すような紅葉の見える眺めのいい席は早めの予約を。京都で和食デビューという向きには最適の店。無論、あちこち食べ歩いた和食フリークの舌にも充分適う店でもあるが。